Zielgruppe(n):
Qualifikationsprofil:
Der Hochschullehrgang Ausbildung Sommelier*Sommelière an Schulen hat das Ziel, Lehrpersonen aus dem Bereich des Praxisunterrichtes an facheinschlägigen Schulen höher zu qualifizieren. Der Hochschullehrgang entspricht § 39 Abs. 1 Z 1 HG 2005 und umfasst 20 ECTS-AP.
Für die Absolvierung dieses Hochschullehrgangs sind an der Pädagogischen Hochschule Wien drei Semester vorgesehen.
• Der Lehrgang wird Lehrer*innen des fachpraktischen Unterrichts an folgenden Schulen angeboten: Fachschulen und Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe oder Tourismus, Fachschulen und Höhere Lehranstalten für land- und forstwirtschaftliche Berufe, einschlägige Berufsschulen und fach-einschlägige Institute der Pädagogischen Hochschulen.
• Ausgehend von der fachtheoretischen und fachpraktischen Ausbildung sowie von den in der Praxis erworbenen Fachkenntnissen und fachspezifischen Fertigkeiten sollen jene speziellen Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt werden, die einen qualitätsvollen Unterricht in der Ausbildung zur*zum Sommelier*Sommelière an Schulen ermöglichen.
• Der Hochschullehrgang soll weiters die berufliche Motivation der Teilnehmer*innen erhöhen und den Erfahrungsaustausch zwischen Schule und Wirtschaft sowie zwischen den Kolleg*innen fördern und zur fächerübergreifenden Zusammenarbeit anregen.
Die Teilnehmer*innen sollen die Notwendigkeit zur permanenten Weiterbildung erkennen und die Bereitschaft dazu aufbringen sowie das erworbene Wissen an die Schüler*innen weitervermitteln können.
Dauer:
Der Hochschullehrgang umfasst drei Semester und hat einen Umfang von 20 ECTS-AP, ist modular aufgebaut, berufsbegleitend organisiert und schließt mit einer kommissionellen Abschlussprüfung ab.
Zulassungsvoraussetzungen:
Allgemeine Voraussetzung für die Aufnahme in den Hochschullehrgang ist der Nachweis einer einschlägigen Lehramtsprüfung und einer facheinschlägigen Unterrichtstätigkeit in Gegenständen des fachpraktischen Unterrichts an folgenden Schulen:
Fachschulen und Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe oder Tourismus, Fachschulen und Höhere Lehranstalten für land- und forstwirtschaftliche Berufe, einschlägige Berufsschulen und facheinschlägige Institute der Pädagogischen Hochschulen.
Es sind keine besonderen Vorkenntnisse notwendig.
Aufbau des Lehrgangs:
Der Hochschullehrgang umfasst vier aufeinander aufbauende Module mit insgesamt 20 ECTS-Anrechnungspunkten und einem Gesamtworkload von 500 Stunden.
Die ersten beiden Module vermitteln und vertiefen fachwissenschaftliche, fachdidaktische und servicemanagementbezogene Kompetenzen im Bereich Getränkemanagement.
Das dritte Modul widmet sich den didaktischen Aspekten der Jungsommelier- bzw. Jungsommelière-Ausbildung.
Im vierten Modul stehen die Professionalisierung, die Reflexion der erworbenen Kompetenzen sowie die abschließende Leistungsbeurteilung im Mittelpunkt.
Der Hochschullehrgang verbindet Präsenzlehre, betreutes Selbststudium und unbetreutes Selbststudium und ermöglicht dadurch eine praxisorientierte und wissenschaftlich fundierte Weiterbildung.
Qualifikationen und Berechtigungen:
Der Hochschullehrgang Ausbildung Sommelier*Sommelière an Schulen berechtigt nach erfolgreicher Absolvierung aller Hochschullehrgangsmodule (Präsenz- und Selbststudium) und einer kommissionellen Abschlussprüfung zum Unterricht des Zertifikatslehrganges Jungsommelier*Jungsommelière Österreich an Fachschulen und Höheren Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe oder Tourismus, Fachschulen und Höheren Lehranstalten für land- und forstwirtschaftliche Berufe, einschlägigen Berufsschulen und facheinschlägigen Instituten der Pädagogischen Hochschulen.
Jene Teilnehmer*innen, welche die kommissionelle Abschlussprüfung nicht absolvieren, erhalten eine Teilnahmebestätigung.
ECTS-Credits:
Anmeldeinformation:
Die Anmeldung zum Hochschullehrgang Sommelier|Sommelière an Schulen erfolgt über das Bewerbungsfenster von PH-Online
Anmerkung für die Bewerbung: Studienbeginn Sommersemester 2027 auswählen
Hochschullehrgang – PM 710 616 Sommelier/e an Schulen
Bewerbungszeitraum: 1. bis 30. November 2026
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